منتدى عن الشباب ومشاكل العصر


    ،،كحك مصرى لذيذ،،

    شاطر
    avatar
    سمر
    Admin

    عدد الرسائل : 308
    العمر : 33
    تاريخ التسجيل : 11/09/2008

    ،،كحك مصرى لذيذ،،

    مُساهمة من طرف سمر في الخميس مارس 12, 2009 10:35 am



    المقادير

    1 كجم من الدقيق
    2 كوب و نصف سمن
    2 ملعقة صغيرة خميرة
    1 ملعقة صغيرة سكر
    1 كوب ماء دافئ
    2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف
    2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
    ربع ملعقة صغيرة ملح


    الطريقة

    - ذوبي الخميرة مع السكر و ربع كوب ماء دافئ و اتركيها حتى تبدأ في التفاعل .
    - انخلي الدقيق مع الملح في إناء العجن و رشي فوقه السمسم و رائحة الكحك و قلبي المقدار .
    - اعملي حفرة في الدقيق ثم اقدحي السمن و صبي ثلاث أرباعه علي الدقيق و قلبي بملعقة خشبية حتى تهدأ حرارته ثم افركيه جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق السمن .
    - اضيفي الخميرة إلي المقدار السابق و اعجني ثم اضيفي باقي السمن و اعجني حتى تتشربه العجينه مما يكسبها ليونه.
    - اضيفي الماء الدافئ بالتدريج و اعجني العجينه حتى تتكون عجينه يابسة نوعاً ما .
    - غطى العجينة بقطعة قماش و اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر .
    - قطعي العجينة قطعا متساوية في حجم الليمونة الكبيرة وتحشى حسب الرغبة ( ملبن , مكسرات , معجون التمر ) و انقشيها بالمنقاش الخاص أو بالقالب و اتركيها قليلاً تتخمر .
    - اخبري الكحك في فرن متوسط الحرارة و اتركيه في الصاج حتى يبرد ثم انقليه بهدوء إلى علبه لتترك فيها , رشيها بعد ذلك بالسكر البودرة و قدميها
    وياريت اللى يعملوا يبعت لى شوية هههههه


      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة أغسطس 17, 2018 12:12 am